Keresés: Glas Portwein, Rinderrouladen aus dem Filet geschnitten mit Rosenkohlblätte, Rehrücken mit Rosenkohl, Rumpsteak auf Bohnen- und Möhrenstreifen mit Champignons, Ravensteiner Filet a la Heylwigis rezept, Maronen - Trüffelsuppe rezept, Dreierlei vom Lamm, Nusskuchen im Glas rezept, Seeteufel mit Sauce amorican rezept, Wildentensalat rezept, Entenbrust mit Portweinkirschen und geschmortem Wirsing reze, Ente in Orangensauce rezept, Wildschweinbraten ohne Mühe rezept, Rinderfilet mit grünen Bandnudeln und Brokkoli an einer Port, Pfeffrige Erdbeeren mit Brie, Medaillons mit Portweinfeigen, Lotusflowes Melonendrink, Melonen - Shake, Cassis - Bier Cocktail rezept, Filhos II rezept, Klare Ochsenschwanzsuppe rezept, , Rinderrouladen aus dem Filet geschnitten mit Rosenkohlblätte, gewürfelt , Senf, mittelscharf , 500 g Rosenkohl , 1 Granatapfel , Salz und Pfeffer , Muskat , 1 EL Butter , Butterschmalz , Für die Sauce: , 80 ml Portwein, rot , 80 ml Rotwein, trocken , 400 ml Bratenfond, (Glas) , 60 ml Saft, (Granatapfelsaft) , 1 Schalotte(n), gewürfelt , 1 TL Senf, (Feigensenf) , 1 TL Balsamico, (Cre, Rehrücken mit Rosenkohl, Zutaten, , 1 Bund Suppengemüse , 300 g Knochen vom Rehrücken , 3 EL Öl , 300 ml Rotwein, trocken , 200 ml Portwein , 1 Liter Wildfond (Glas) , 1 Lorbeerblatt , 100 g Preiselbeeren (Glas) , 500 g Rosenkohl , 1 Schalotte(n) , 480 g Rehrücken ausgelöst , Salz und Pfeffer , 1 TL Gewürzmischung, (Wildgewürz) , 20 g Speck, Rumpsteak auf Bohnen- und Möhrenstreifen mit Champignons, , 2 Knoblauchzehe(n) , Olivenöl , Für die Sauce: , 1 Schalotte(n), fein gewürfelt , 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt , 1 EL Öl , 200 ml Rotwein , 100 ml Portwein , 200 ml Rinderfond, (Glas) , 2 TL Senf, medium , 2 TL Balsamico, (Crema di Balsamico) , 1 EL Gelee, (Johannisbeer-) , 80 g Butter, eiskalte Stücke , Salz , Pf, Ravensteiner Filet a la Heylwigis rezept, Rinderfilet , etwas Knollensellerie, ein viertel , 2 Möhre(n) , 2 Stange/n Lauch , 25 g Trüffel, (schwarz) frisch oder Konserve , 1 EL Butterschmalz , Für das Gelee: (Portweingelee) , 1 Pck. Gelatinepulver, (weiß) , 1 Glas Portwein , Wasser , Für das Püree: (Gänseleberpüree) , 400 g Leber, (Gänseleber, zur Not auch Puten-) , 200 g Hä, Maronen - Trüffelsuppe rezept, Zutaten, , 40 g Trüffeln, schwarze Perigord , 2 EL Butter , 3 EL Portwein , 300 g Marone(n) , 2 Schalotte(n) , 1 EL Butter , 1 EL Olivenöl , 500 ml Geflügelbrühe , 200 ml Crme fraîche , 1 Glas Weißwein , 100 ml Milch (fettarme H-Milch) , Salz , Pfeffer , Kerbel, frischer , , Die Trüffeln unter dem Wasserstr, Dreierlei vom Lamm, Knoblauchzehe(n), grob geschnitten , 200 g Knollensellerie und Möhre, gemischt, grob geschnitten , 1 TL Tomatenmark , 1 EL Olivenöl , 1 Glas Rotwein , 500 ml Wasser , 100 ml Portwein , 100 ml Balsamico von guter Qualität , 2 Stück Sternanis , 1 Stange/n Zimt , 1 EL Pfeffer, (Szechuanpfeffer) , , Den zerhackten Knochen und alle feste, Nusskuchen im Glas rezept, Zutaten, , 250 g Butter , 250 g Zucker , 150 ml Portwein, oder Orangensaft , 6 m.-große Ei(er) , 200 g Haselnüsse, gemahlene , 100 g Haselnüsse, gehackte , 250 g Mehl , 3 EL Kakaopulver , 1 / 2 Pck. Backpulver , Butter, für die Gläser , evtl. Glühwein , 2 TL, gehäuft Lebkuchengewürz, optional , , Den Backofen auf 1, Seeteufel mit Sauce amorican rezept, m.-große Schalotte(n) , 160 g Tomate(n), frisch , 2 EL Olivenöl , 3 EL Cognac, mindestens 46% oder , 2 EL Cognac, 40% und , 1 EL Rum, 54% mischen , 1 EL Madeira oder Portwein, rot , 2 Zehe/n Knoblauch , 1 / 2 Liter Fond, Crevettenfond oder Hummerfond (Glas) , 1 Bund Estragon, ersatzweise 2 EL getrocknet , Meersalz , Pfeffer, frisch aus d, Wildentensalat rezept, Zutaten, , 4 Wild - Entenbrüste 125 g , 7 EL Portwein, roter , Salz und Pfeffer , 150 g Feldsalat , 1 Zwiebel(n), rot , 400 g Pilze (Kräutersaitlinge) , 3 EL Butterschmalz , 1 Glas Preiselbeeren , 2 EL Balsamico , 2 EL Öl (Rapsöl) , , Entenbrüste waschen, trockentupfen, Fettseite mehrfach, fast bis zum Fleisch, einschneide, Entenbrust mit Portweinkirschen und geschmortem Wirsing reze, Entenbrust - Filets, ca. 800 g , Salz , Pfeffer, weißer, frisch gemahlen , Zucker , 1 Kopf Wirsing, klein , 1 Zwiebel(n) , 1 Glas Kirschen, (370 ml) , 8 EL Portwein , 1 Orange(n), den Saft , 1 TL Thymian, getrocknet oder besser noch frische Blättchen , 2 TL Speisestärke , 1 TL Balsamico , 1 Msp. Nelke(n), gemahlen , Butter , Ente in Orangensauce rezept, vom Lauch, Sellerie, Möhre, gewürfelt , 2 EL Öl , 1 Glas Rotwein , 150 ml Geflügelfond , Für die Sauce: , 80 g Zucker , 1 Schuss Essig (Rotweinessig) , 100 ml Portwein , 4 Orange(n), unbehandelt , etwas Orangenlikör , Salz und Pfeffer , , Die Ente waschen, abtrocknen und die Flügel entfernen. Die Ente salzen, pfeffern, den Thymian h, Wildschweinbraten ohne Mühe rezept, Zutaten, , 2 kg Wildschwein , 1 Flasche Rotwein, trocken , 1 Glas Wildfond , 3 Zwiebel(n) , 4 Zehe/n Knoblauch , 150 ml Portwein , 1 Lorbeerblatt , Gewürzmischung (Wildgewürz) , Tomatenmark , n. B. Steinpilze, oder Mischpilze, getrocknet , , Wildschwein (ich hatte ein Schulterstück) ordentlich mit dem Gewürz einreiben, krä, Rinderfilet mit grünen Bandnudeln und Brokkoli an einer Port, Zutaten, , 500 g Rinderfilet , n. B. Portwein , 1 / 2 Glas Tomate(n), getrocknete , 2 Schalotte(n) , 1 EL Paprikapulver, rosenscharf , Salz und Pfeffer , 1 / 2 Becher süße Sahne , 300 g Bandnudeln, grüne , 1 Brokkoli , 1 / 2 Würfel Brühe, instant , , Zu nächst wird das Rinderfilet in Medaillons geschnitten und scharf angeb, Pfeffrige Erdbeeren mit Brie, Zutaten, , 300 g Erdbeeren , 300 g Käse (Brie) , 1 Glas Portwein, weiß , Pfeffer, grob gemahlener schwarzer , , Erdbeeren halbieren oder vierteln. Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und unter die Erdbeeren heben. Den Portwein darüber gießen und alles mit schwarzem Pfeffer bestreuen. , Medaillons mit Portweinfeigen, Zutaten, , 4 Scheiben Rinderfilet ( ca. 150 g) , etwas Salz und Pfeffer , 2 EL Olivenöl , 6 Feige(n), frische , 100 ml Portwein , 100 ml Rotwein , 200 g Kalbsfond aus dem Glas , , Den Backofen mit einer ofenfesten Form auf 80°C vorheizen. Die Filets salzen, pfeffern und in einer Pfanne im Olivenöl von beiden Seiten je 2 Minuten anbrat, Lotusflowes Melonendrink, Zutaten, , 1 dl Milch , 1 / 2 dl Portwein , 1 Scheibe/n Melone(n), (Zuckermelone) , 2 Würfel Eis , Mineralwasser, nach Belieben , , Den Melonenschnitz klein schneiden und zusammen mit der Milch und dem Portwein mixen. Die Eiswürfel ins Glas geben und mit dem Getränk auffüllen. Eventuell Mineralwasser zugeben. , Melonen - Shake, Zutaten, , 1 halbe Honigmelone , 1 / 2 dl Portwein , 1 dl Milch , 3 Würfel Eis , , Die Melone in Schnitze schneiden, entkernen und schälen. Einen Schnitz mit der Schale beiseite legen, den Rest der Melone klein schneiden und in den Mixer geben, Portwein und Milch dazu geben und alles gut und fein pürieren. , Eiswürfel in ein Glas geben,, Cassis - Bier Cocktail rezept, Zutaten, , 200 g Johannisbeeren, rot oder schwarz , 275 ml Portwein , 3 EL Zucker, nasch Geschmack auch etwas weniger , 75 ml Sirup (Cassis-), oder auch Cassis-Likör , Exportbier, mild, eisgekühlt , , Die Johannisbeeren abzupfen, putzen, abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Portwein, Zucker und Sirup oder Likör in einen Topf geben, gut 2 M, Filhos II rezept, , 500 g Mehl , 250 g Kürbis(se), frisch, ersatzweise süßsauer eingelegt, aus dem Glas , 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) , 2 Orange(n), Saft und abgeriebene Schale , 20 ml Portwein , 1 Prise Salz , 3 EL Kürbiskernöl, ersatzweise Sonnenblumenöl , Fett, zum Frittieren , Puderzucker , Zimt , evtl. Wasser , , Kürbis in Wasser weich k, Klare Ochsenschwanzsuppe rezept, zum Klären der Brühe , Suppengrün , 2 große Möhre(n), als Suppeneinlage , 1 Stange/n Lauch, als Suppeneinlage , 1 / 4 Knolle/n Sellerie, als Suppeneinlage , 1 Glas Portwein , , Den Ochsenschwanz in 2 - 3 l kalten Wasser mit dem geputzten Wurzelgemüse, den Gewürzen, Salz und Pfeffer aufsetzen. ca. 2 Stunden gar kochen lassen. Fleisch muss sich leicht vo, , ,JóForrás, Jó forrás